アラン・シャペル フランス ミオネー リヨン中央駅から車で４０分くらいの郊外の小さなミオネー村にある、私にとって、かつては世界最高峰のレストランフランセーズでした。絶頂期の80年代には年に数回出かけては、最低２日間は滞在して３〜４食の料理を堪能…