花よりハムサ
ビストロ・ハムサ 東京 中目黒
満開の桜の下...ハムサ詣でです。
早々、コンプレの張り紙が...私は2週間前から予約しておきましたので無問題です。
桜のベストシーズンのといっても、オーダーする料理は、いつもと同じ豚肩ロースのコンフィです。コンフィも絶品ですが、ガルニチュールのニンジンのグラッセも抜群の美味しさで、渡邊シェフのDNAが、川越スーシェフに確りと受け継がれていて、頼もしい限りですね〜www
デセールのブラマンジェは新シェフのルセットですが、軽い口当たりですが、上品で旨みがあり、美味しかったです。
やはり、私には「花よりハムサ」ですね〜
休日ムニュ・ディジュネ 1800円 オードブル、デセール、カフェ付き
