2009-04-18 福臨門のお勧めの一品 飲茶編 その11 香港 美食奇譚 油皇鴨月利(1607)鴨舌の冷菜 鴨の舌を醤油風味で味をつけた冷菜。大量の鴨の舌が使われていて、貝のようなちょっと弾力のある歯ごたえが特徴です。やや濃い目の味付けで酒のつまみには最高です。