王道のワイン

Raymond CABERNET SAUVIGNON 1983

　やはりなんと言ってもカリフォルニアワインの最適葡萄品種はCABERNET SAUVIGNONだとつくづく思い知らされたワインです。
　27年の熟成を経て、頂点に上り詰めた最高のブティックワインです。ベリーの香りがボルドーのグランヴァンよりも強く、それでいてタンニンの味が軽いのに圧倒的なブーケと喉の奥から戻ってくる余韻の香しさが素晴らしいワインでした。


http://www.raymondvineyards.com/
前回のジンファンデルと言い...今回のカベルネと言い...じっくり寝かせたカリフォルニア・ナパヴァレー・ワインの素晴らしさを再認識させられた1週間でした。