ワイン
私が1986年以降に作られたボルドーグランヴァンに興味が湧かないのは、全くの別物ワインだと言うこと。 同じ名前を名乗っていますが・・・飲めば、天と地の歴然とした差があります。 ほぼ、この年を境に、ほとんどのボルドーワインが醸造方法を変えてしまっ…
大阪で開けた今年最初のワイン。Chateau d'Yquem 1967 1945年と並び、20世紀最大のイケムの当たり年・・・世界最高で絶対頂点の甘味・・・人類が太古より追い求めてきた「甘味」の究極の到達点・・・あり得ない美味しさ。言葉を失うほどの神ワインでした。残…
自宅にあるワインの中でいろいろ迷いましたが、結局イブの夜に開けたのは・・・「グランダム」でした。 Veuve Clicquot La Grande Dame 198530年の星霜を経た20世紀の頂点ビンテージ1985年の超弩級ミレジアムの味は・・・まさに天空の味わい・・・(@_@) 最高…
刑事コロンボ「別れのワイン」 10/26 (月) 17:00 〜 18:54 （114分） ＢＳ-ＴＢＳ(Ch.6) 再・再・再放送以上で民放BSすが、刑事コロンボシリーズの最高峰だと思います。・・・ツッコミどころは沢山ありますが・・・(^^ゞ
8日は亡き妻の15回目の命日・・・家で一人静かに献杯！ 60年目のシャトーイケムの味わいもあり得ない美味しさで・・・まさに天国でした。
ビストロ・ウフウフ 二子玉川 東京友人らと二子玉川のビストロウフウフでディネの夕べを開催しました。今回もシェフの気合の入り方は尋常ではありませんでした。 夜もコンプレ！店の賑わいは、遅い時間まで絶えることはありません。 スパイシーなブーダンノ…
福臨門九龍店 香港福臨門のワインリストを見てビックリ〜！！ 異常な充実度、ミドルクラスのワインは意外と適価にもビックリ〜！！中国人が大好きなChâteau Lafite-Rothschildがなんと10ヴィンテージ。 これは流石高いですね〜(^^ゞ 1983年のものは13600香港…
Missing-link（ミッシングリンク）とは、生物学用語で「連続性が期待されている事象に対して、非連続性が観察される場合、その比較的顕著な間隙を指す。」ことです。(;'∀')ボルドーワインが正にこのMissing-linkで1985年以前と1986年以降では全く別物になっ…
カーヴの温度と外気温の差が大きい時期になってきました。でもワインのエチケットを眺めていると・・・癒されます。 今回は、近々に飲むワインを4本ほど出してきました。
春日部、友人所有の茶畑にある洒落たログハウスにて、成田から直接駆けつけた宮城の友人も加わり八十八夜のワイン会です。暑くもなく、寒くもなく、爽やかな気候の中、茶摘みまで体験しました。1978年物のグランヴァン、Chateau Brane-Cantenac （シャトー …
大阪での正月祝い酒は・・・ プライムリブやカレダニョーを作り、マリアージュした酒は・・・Château Lafite-Rothschild 1975/1978 おせち料理にはコレ、『呉春』の特吟 地元の酒の中では別格の美味しさです。 (^^♪
金甌屋 空堀 大阪 歴史ある建物が多く残る空堀で忘年パーティーです。 この店は、惣（そう）大阪空堀・長屋再生複合ショップとして作られた建物の１Fに店を構えるワインバーで、お洒落でネオクラシックなインテリアが特徴です。 今年最後の営業ということで…
原理主義者と行っても・・・ ヴィンテージワイン原理主義者達です。(^_^) 今回の香港福臨門での最大のイベントは甘みの人類史上最高到達点、テイラーのヴィンテージポルト1945年ものを囲みながら、中国4000年に及ぶ悠久の歴史の頂点に立つ中国料理を食べるこ…
友人達と白金で『真夏の夜の夢ワイン』パーティーを開催。 今回は古き良きカリフォルニアワイン2本。満を持して抜栓された絶品の味わいを堪能しました。 Chardonnay 1981 Napa Valley (Heitz Cellar) シャルドネー 1981年（ハイツ セラー） ナパ・ブティック…
刑事コロンボシリーズ最高傑作との呼び声高い「別れのワイン」で事件解決の重要なアイテムが、Ferreira Vintage Port 1945年です。私も何本かを飲み、たしかに美味しいビンテージポルトですが、その遙か上を行くポルトの中のポルトが、Taylor's Vintage Port…
友人に埼玉県春日部市のBARイエローノート （YELLOW NOTE'S）でセレブなワイン会を開催していただきました。春日部で本格的なバーは、ここともう一軒だけだそうです。 29 Estate · 2006 Cabernet Sauvignon 素晴らしいカリフォルニア・ブティック・ワインで…
昨晩開けたワインがこれ！ Chateau Leoville-Barton1961（シャトー・レオヴィル・バルトン 1961年） 20世紀最大のボルドーグランヴァンの当たり年は、1945年と1961年です。頂点のヴィンテージに完璧な保存状態・・・53年間を経て奇跡のワインとなりました。 …
白金で食事＆ワイン会 ここで開けたのが・・・ ACACIA Chardonnay 1990 （シャルドネ・カリフォルニア・ナパ 1990年）と Château La Pointe 1970 （シャトー・ラ・ポンテ 1970年）の超当たり年の2本です。 まずACACIA Chardonnay 1990が凄いです。24年を経た…
友人との会食もあり、今年初めてのカーヴ詣でをしてきました。 大好きなワイン達に囲まれて、辛い気持ちも一歩ずつ元に戻ってきています。 【左から】 ACACIA Chardonnay 1990 （シャルドネ・カリフォルニア・ナパ 1990年） Chateau Malescot St Exupery 197…
恒例の今年のBEST５の発表です。(^_^) 最初は『今年飲んだワインBEST5』です。 【第一位】 Romanée-conti 1983(DRC) 堂々の一位です。熟成具合、ブーケやアロマ・・・喉を通る時の快感！喉の奥から沸き上がってくる後味・・・酒神ディオニソスが口の中に降臨…
今回の訪港で、ジビエ鳩に合わせるワインを選定してきました。 Chateau LEOVILLE LAS CASES 1985 （シャトー・レオヴィル・ラス・カーズ1985年） ドゥロンファミリーの作る、サン・ジュリアンの最高峰！ カベルネソーヴィニヨン 65％ メルロー 19％ ・・・と…
友人と３８年前の『Chateau Brane-Cantenac 1975』を開けました。 ３０年前に４ケースを買って、残り５本です。・・・(T_T) 超当たり年、１９７５年のボルドーグランヴァンの中では、軽い部類のマルゴーの味わいですが、その３８年の星霜を経て完璧に熟成し…
昨晩開けた1985年のシャサーニュ・モンラッシェ Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot 1985 ２８年の熟成を経て奇跡の味わいになっていました。 一同唖然！！ 今年飲んだ最高レベルのブルゴーニュワインでした。 凄かったです〜(^_^)v
金甌屋 （キンオウヤ） 大阪 空堀 空堀にある、古い長屋を改築した『からほり長屋再生複合ショップ惣 』の一階にある洒落たバーです。周りは下町的なコテコテ大阪の雰囲気で、空堀商店街などは、東京では既に絶滅したようなレトロで煩雑で派手な商店街ですが…
BRUNELLO DI MONTALCINO GREPPO 1988 BIONDI SANTI （ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・グレッポ1988年 ビオンディ・サンティ ） 薫り高いブーケと濃厚アロマでまさに王道のトスカーナワインです。 ３６ヶ月熟成のParmigiano Reggianoでも、持て余すほどの…
クレヨンしんちゃんの故郷、埼玉県 春日部市で昨年に引き続き茶摘み＆美味しい食事＆ヴィンテージワインの会を開催。お茶屋のご主人も、宮城の某女史も私も風邪ひき状態・・・ でも食事やワインの誘惑には勝てません。(^^;) 夕立のため、茶摘みは出来ません…
友人との食事会で開けたのが、このAcacia Cabernet Sauvignon 1984 NAPAの上質なブティックワイナリーで、繊細で上品な味わいは・・・まさに天空の赤ワインそのもの。 29年の星霜の時を完璧な状態で熟成し、今日グラスに酒神ディオニソスが降臨しました。
白金某所で天空のワイン会を開催しました。 とりあえず・・・シャンパンとルリーを開けw Ch. Lafite Rothschild 1978とQuinta do Noval1970Vintage Portを開けたのですが・・・ Quinta do Noval1970があり得ないほどの完璧さの熟成で一同声を失うほどのとん…
刑事コロンボ「別れのワイン」で事件解決の重要なアイテムが、Ferreira Vintage Port 1945年です。 私も何本かを飲み、たしかに美味しいビンテージポルトですが、その遙か上を行くポルトの中のポルトが、Taylor's Vintage Port 1945年です。 先週金曜日、今…
友人達と１年ぶりのラフィットワイン会・・・満を持して開けたのがこれ！ 左からChâteau Lafite-Rothschild 1978Château Lafite-Rothschild 1975Château Lafite-Rothschild 19762年ほど前にも同じ構成で同時抜栓しましたが、かなり味わいに変化も出てきまし…
