Hermitage

ル・ベルクレイ　東京　白金

Hermitage（エルミタージュ）とはフランス語で「隠れ家」の意味です。
まさにル・ベルクレイは都心の隠れ家的存在です。w　ソリッドな作りの階段を下って行くと・・・

シンプルな入り口のフランス料理店が現れます。扉を開けると・・・



・・・喪黒 福造（もぐろ ふくぞう）じゃなくて・・・迫力満点の渡邊シェフと素敵なマダムが現れて・・・

・・・「ダーン！！」と・・・席に案内されます。(^o^)

スープは「シャンピニオンのポタージュ」があるので、今日はスープ付きに。軽く泡立てたシャンピニオンのポタージュはキノコの香り豊かで、後味は信じられないくらい軽い絶品スープに仕上がっていて、ミヨネーのアランシャペルのそれを思い起こします。


メインは新作の「ピメントンをまぶして熟成させた特製豚ロースのロティ」をオーダーしましたが、もう少し完成度が上がって欲しい気もしました。



デセールは問答無用で先週と同じ「ババ」です。最強かつ無敵の大人のデセールのマイブームは当分、終わりそうもありません。

初夏のような蒸し暑い空の下、このエルミタージュレストラン通いは、まだまだ続きます。

GWの営業は４月３０日のみ休みで他の日は営業するようです。