絶品ローストビーフ

スモークハウス・テラ （TERA）　世田谷　祖師谷

地元の宝物のような隠れ家的レストランです。


　この店のローストビーフはジューシーで、とろけるような食感と牛肉の旨みが目一杯感じられる素晴らしいものです。特に今回の出来は最高レベルの完成度で、野菜ベースのピュレで作られたオリジナルソースの美味しさと相まって、従来のローストビーフの概念を覆すような傑作料理です。
強いて言えば米国で食べる上質なレアのプライムリブのような旨さです。



注文が入ってから丁寧に塊から切り分けられるローストビーフは元肉屋で、長年肉の扱いに長けた主人ならではのものです。

駅から離れていることと、月〜水曜日までの定休日と昼のみの営業が難点ですが、それを考慮しても魅力いっぱいのレストランだと考えます。

１１時３０分のみ予約が可能です。回転は早いほうなので待っても無問題です。

「ローストビーフ・ランチセット」　980円