一年ぶりの至高の味わい

ル・ベルクレイ　東京　白金

風邪のため３週間ぶりの白金詣です。

今日もコンプレで全てのテーブルが埋まっています。

席に着くとマダムから「今日からヴィシソワーズ始めました！」と、まさに今年初めての至高のスープの登場です。この優しい口当たりと、喉の奥から沸き上がる旨み、最高です。(^^)/






メインの新作ヴィアンドのBifteckもレギュームの旨みを纏い文句ない美味しさ。流石です！

デセールはてっぱんの「チョコレートテリーヌ」、濃厚でコク深い味わいは、カルロス・ガウンデシオのブルーベリーチョコレート亡き後の世界を制するデセール覇王の最有力候補です。

マダムが愛情を注いで淹れたダージリンも素晴らしい味わいです。

初夏の日差しの下、至高の土曜日がゆったりと過ぎて行きます。