ホームキッチンで「トムヤムガイ」（鶏肉入りトムヤムスープ）を作ってみました。
１）鶏肉をニンニクとコーン油で炒め、パムプリックパオを加える
２）トムヤムペースト、中華スープ、ココナツミルク、レモングラス、唐辛子、カー、バイマックルーを入れて加熱
３）袋茸、野菜を加え弱火で加熱
４）生クリーム、ライム、ナンプラー、塩胡椒で味を調整
５）盛付け、パクチーと、唐辛子をトッピングして完成です！〜♪
辛みと酸味の絶妙なバランスが最高のスープ系タイ料理が、自宅で美味しく出来上がりました。
これは癖になる旨さです〜(^_^)v
