タイ風親子丼

親子丼を軽くタイ風にしてみました。

１）コーン油でプチトマト、鶏モモ肉、タマネギを炒め

２）火が通って来たら、少量のナムプリックパオとナンプラーで控えめな味付け

３）2個分の溶いた卵を投入

４）塩胡椒で調整

５）卵に火が通ったらドンブリに入れたご飯にのせ、パクチーを添えて完成です。(^^)/

トマトの爽やかな味わいと控えめな味付けが真夏らしい上品な親子丼になりました。(^_^)v