パリと香港のエスプリ

ラ・ベカス　淀屋橋　大阪

タラバガニのスープもフュージョンしてます。

淡い味わいの蟹肉を包むように張られたスープは、フランス料理と広東料理の良いとこ取りの趣。



それでいて確りと立派なキュイジーヌフランセーズとして結実している様は天才のなせる業か・・・

翌日には、再び無性に食べたくなる傑作料理でした。