イサーン風鶏そぼろ丼 Ver.2.1

鶏もも肉のミンチでチリペーストとパイナップルの「イサーン風辛口鶏そぼろ丼　Ver.2.1」を作ってみました。

今回はパイナップルと抜群の香りを放つ雄のタガメだけで作ったナムプリックパオ・ペースト、ナンプラー、オイスターソース、ピックキーヌー、生姜のみのシンプルな構成にしてみました。



タガメペーストが、官能的で優美な香りを演出し、パイナップルとのフルーティーな相乗効果が相まって、天空の鶏そぼろ丼になりました。

これは癖になる究極の丼ぶりです。(*^^)v