宮城の友人から新米が届きました。
毎年、国内最高峰のコメどころから来る新米の美味しさは素晴らしいの一言なのですが、今年は早く感想を聞かせてほしいとメールが来たので、早速土鍋で炊き、塩むすびで食べました。
・・・それが美味しいのなんのって・・・(@_@)
聞けば、部下の家が所有する田んぼの最も良い場所でとれたコメだけを選りすぐり自然乾燥させたものを送ってくれたそうです。
次元の違う美味しさに、ブルゴーニュのワイン農家が大切にする"Terroir"（土壌）を思い出してしまいました。
お米もやっぱり"Terroir"なのですね〜(^^)/
