超級上湯の謎 福臨門が福臨門たる他店との大きな違いは上湯の違いと言っても過言ではありません。上湯はスープ以外にも炒めものや、蒸しものなどに使われている広東料理を作るうえで基本的で最重要な素材なのです。京料理にとってのダシのよりも重要なものと…
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