今回もマル秘福臨門厨房激写ができましたwww！ しかも調理中や上湯制作中のビデオもバッチリ撮らせてもらいました。動画は編集が面倒くさそうですが、静止画のほうは帰国後にアップします。 帰国しても当分の間、福臨門PTSDで何を食べて良いか．．．心配で〜…

１５日 夕食 是日老火湯（今日のお勧めスープ） 今日のスープは色が濃く、蓮根の香りが特徴的なスープでした。 マテ貝とセロリの炒め物 上品な味付けと、マテ貝の旨みが高いレベルで融合した福臨門らしい一品です。 ガチョウの土鍋煮込み 広東家庭料理の家郷…

１５日 飲茶 蝦焼売 新鮮な蝦がたっぷりの焼売で日本の焼売とは別次元の美味しさです。 大根餅 見た目は普通の大根餅ですが・・・口に入れたときの食感がまったく異なる、歯ごたえの良い大根餅です。 鴨の舌の醤油煮 コラーゲンたっぷりの鴨の舌の醤油煮。癖…

１４日 夜 是日老火湯（今日のお勧めスープ） 魚を中心にニンジンや豚肉を長時間蒸して作られる地元の広東人向けスープ。薄味の極致のようなスープ。一口含むと体中の細胞が活性化するような錯覚を起こす究極のスープです。もちろんメニューにはありません。…