ビストロ・ハムサ 東京 中目黒 De facto standardとは「事実上の標準」という意味です。渡邊シェフの作る料理はクラシックの基本に忠実でありながら、それを更に進めて洗練させている、実に堂々たる素晴らしい料理です。 今日の「レバーソーセージ」も「トリ…