ふと我に返ると...

ビストロ・ハムサ　東京　中目黒

あまり暑さで、気が遠くなり...
ふと、我に返ると...ハムサの席に座ってました...www

目の前で、渡邊シェフが、山梨から届いたばかりの桃の皮をむいて、コンポートの仕込みをしていました。太い指が、Glenn Herbert Gould（グレン・グールド）のピアノ演奏のように、器用に動いて、あっと言う間に皮が剥けていきます。www
週末の桃のコンポートが楽しみですね〜

豚肩ロースのコンフィ・ランチ　1000円　（スープ・カフェ付き）平日限定