新作 その２

ル・ベルクレイ　東京　白金

外のメニュー看板には「コンプレの文字が・・・www
土日は予約が必要のようですね〜♪

今日のデセールは昨年の夏に鮮烈にデビューした「桃のコンポート」です。

耐えがたきを耐え・・・忍びがたきを忍んで・・・1年間耐えてきた絶品のデセールです。


肉質の硬めの桃は、しっかりとしたコンポートに耐え最高のフランス料理の一皿になりました。その美味しさと言ったら桃を使ったデセールの頂点ではないかと思わせるほど、官能的で甘美な最高のデセールです。さらに今年はスパイシーさも加わり、進化を遂げていました。