フィットチーネのトマトソース

イタリア週間　第二弾は『ソレント風フィットチーネのトマトソース』です。

トマトソースは味の濃いミニトマトをそのまま使い、じっくり火を通します。

バジルがないので香菜を使い、熟成パルミジアーノ・レッジャーノをふりかけ、白・赤・緑・・・イタリア国旗の完成で〜す♪

濃厚で薫り高いトマトソースとフィットチーネのシンプルですが奥深い味わいは・・・buono（ブオーノ）〜buonoでした〜(^_^)v