ラグーソースに挑戦

ラグーソースを作ってみました。

トマトの缶詰などを使わずに、味の濃いフレッシュトマトだけを使い時間をかけて煮込みました。

挽肉は牛だけでなく、フワフワ感を出すために、2割ほど豚肉も使用しました。

2時間ほど煮込んで作ったラグーソースは濃厚さと切れ味のバランスがとても良く、思った以上に美味しくできました。

量が多かったのでパスタだけではなくパンなどにもトッピングして食べましたが、しばらくはマイブームになりそうな予感がします。(^^;)