2015-11-29 鶏腿肉の広東風トマトスープ 東京 中華料理 ホームキッチン 無化調の上湯スープで鶏腿肉の広東風トマトスープを作ってみました。トマトは食感を揃えるために、プチトマトをじっくり煮込み、後から合わせました。 最後にXO醤で味を調整しました。 それなりに香港帰国後症候群には効きました。