2009-04-19 福臨門のお勧めの一品 飲茶編 その12 香港 美食奇譚 千層峯 (1640)豚耳の冷菜 豚の耳を使った冷菜で、香港でもスタンダードなメニューですが、福臨門のは上品な味と適度なテクスチャーのある食感で、特に紹興酒や軽めの赤ワインとの相性も抜群です。