ROYAL WEDDING

Ch.イケム1987＆フォアグラのガトー仕立て

　ワインと料理の素晴らしい関係を「マリアージュ」（結婚）と、よく喩えますが...今日の相性は正に”ROYAL WEDDING"と呼ぶに相応しい最高のマリアージュでした！

　例えれば...アンリ2世とカトリーヌ・ド・メディシスのように、その後のフランス料理に革命を起こしたような革新的な出会いで、Ch.イケムの持ち味を更に高める素晴らしいフォアグラ料理は天才肌の渡邊シェフならではの孤高のイリュージョンだと思います。