奇跡のマリアージュ

今回ビストロ・ハムサで開けたワインはブルゴーニュ・ワインのトップレベル　エシェゾー　Mongeard-Mugneret（モンジャール・ミュミュレ）１９８５年です。ヴォーヌロマネの持つ濃厚で力強い、最高のネゴジャンの最高の当たり年のワインです。

ブルゴーニュのワインはピノノアールのみで作られるため、美味しい料理とマリアージュすることで持ち味が１００％引き出されます。今日の渡邊シェフ渾身の”Beef Wellington”とのマリアージュは奇跡のような素晴らしいものになりました。

最高の料理に最高のワイン...忘れられない一日になりました。