レストラン・オギノ 話題の人気の店に初めて行ってきました。 初めての店は期待と不安がありますが、ワクワクしますね。 結論から言えば・・・素晴らしいです！私好みのトラディショナルなフランセーズでした。素材を手を掛けて更に美味しくする正統的な料理…

なぜ日本と香港では、味の差が大きいのか？ 大きな理由の一つは香港福臨門のガスバーナー（調理台）と日本のものと、まるで違うからです。 日本で特注の最大火力のバーナーに比べて、さらに５倍以上も火力が強いと思います。 上は香港福臨門の調理場の写真で…