ナポリターノ ￥1050- 特製の幅広中華卵麺のトマト煮込み。 子供のときから両親に連れられて食べている、ソールフードですが・・・不思議な料理です。 麺は中華の伊府麺でスープは濃厚なトマトスープで、イタリアーノと言うよりはインド料理のトマトスープそ…

臭い魚のなぞ 鹹魚（ハムユイ）とは、香港でもポピュラーな発酵した魚で独特の臭みと塩味を持っている食材です。マカオや広東省が名産で、よく店の前や中に吊るして売っています。内臓を取り除いた魚を塩で漬け込み、その後乾燥させて作った、独特の食材です…