Ch.Ducru Beau Caillou 1973 秋も深まり...美味しいグランヴァンが急に飲みたくなりました。久しぶりにお家でワインなので、３日前から立てておきました。 今回はボルドーなので...ブリー・ド・モーやリヴァロとパンでマリアージュ。熟成はほぼピーク状態。…

2011年 香港の祝日 1月1日 (土) 正月 2月3日 (木) 中華正月 2月4日 (金) 中華正月2日目 2月5日 (土) 中華正月3日目 4月5日 (火) 清明節 4月22日 (金) 聖金曜日 4月23日 (土) 聖金曜日の翌日 4月25日 (月) イースターマンデー 5月2日 (月) 労働節の翌日 5月10…

理論武装セヨ！ なんか60年代の学生運動の標語のようなタイトルですが、これも早く常連になるために必要な事だと言えます。料理に対する知識は、知ったかぶりや、人にひけらかすものではなく、その料理をより深く楽しむために絶対に必要なものであると考えま…