日本が誇る、秋魚・・・秋刀魚！ 日本的すぎて、フランス料理ではあまり使われてこない素材でしたが・・・ シェフたちの絶え間ぬ努力によって素晴らしキュイジーヌフランセーズになりました。 秋刀魚万歳！・・・ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉヽ( ﾟ◇ﾟ)ﾉ 【川越前ウフウフ シェフ…

9月15日17時30分現在の放射線量 東京世田谷区成城学園現在ガイガーカウンターのレベルは、0.11μSv/h

9月15日7時20分現在の放射線量 東京世田谷区成城学園現在ガイガーカウンターのレベルは、0.11μSv/h

ビストロ・ウフウフ 東京 二子玉川 秋刀魚の時期になると思い出す、傑作料理は前ウフウフシェフの川越さんの作る「秋刀魚のコンフィ」です。秋刀魚の持つ味わいを全て出し尽くした素晴らしい皿です。 現シェフの増山さんにも、これに匹敵する料理をお願いし…

9月15日0時10分現在の放射線量 東京世田谷区成城学園現在ガイガーカウンターのレベルは、0.11μSv/h