驚愕のブーダンノアール！！

ビストロ　ハムサ　東京　中目黒

いつものホリデーランチを食べるつもりで中目黒のビストロ・ハムサへ．．．
到着すると、渡邊シェフがニコニコしながら厨房で待ち構えていました。

新しいブーダンを作ったので試して欲しいとのこと．．．

運ばれてきたブーダンノアールはソーセージタイプのトラディッショネールなスタイル。一口、食べると．．．なんとも言えない甘みと旨みのロケットパ〜ンチ！！
更にガルニチュールが追い打ちをかけるように．．．シューを赤ワインで炊いたティエドの激ウマ〜のルストハリケーン！！凄すぎ〜！！

この店で食べた最高のオードブルと言うか．．．近年こんな美味しいブーダンは初めての傑作料理。シェフはB型なので褒めると、いい気になって．．．木のてっぺんにまで登ってしまう性格なのであまりストレートに褒めたくないのですが．．．重箱の隅を突いても出るのはため息ばかり〜。
このブーダンノアールが凄すぎてほかの料理の印象が吹っ飛んでしまいました。www

このブーダンノアールだけでも食べに行く価値大ありですね〜

ハムサ・ブラックホール．．．恐るべし．．．

チョリソとモツのカスレ

プリン