おかる 京都 四条河原町 きつねうどんは京都に限ります。久々に祇園の「おかる」できつねうどんをオーダーしました。以前よりダシの味が濃くなって、昔の上品さが薄れたような気がしますが、お揚げさんや青葱の美味しさは以前のままでした。 この店はカレー…

京都に来ました。電車で来るのは１０年ぶりくらいですね。相変わらず観光客が多いですね。手に手にガイドブックを持っています。そういえば秋の修学旅行シーズンですね。

うどんの杉屋 大阪 箕面 ここの「おろし生醤油うどん」は素晴らしいですね。 大根おろしの味もうどんの茹で加減も申し分ありません。９０円プラスするとセットに出来、かやくご飯が付きます。このかやくご飯も美味しくセットのほうがお得な気がします。 久し…

マッシュルーム 大阪 箕面 火曜日が振り替え定休なので、昨晩行ってきました。 昼がラ･ベカスだったので、軽めにいつもと違うメニューをと思い...ぺペロンチーノと、ペンネゴルゴンゾーラ、イカ墨リゾットをオーダーしました。手ごろな値段で、どの味もレベ…

ラ･ベカス 大阪・淀屋橋関西版のミシュランが１６日発売だそうですが...全く関心がありません。 １ヶ月半ぶりのラ･ベカスですが...今日も素晴らしい料理の数々に圧倒されました。今月の４日でオープン１９年目になりました。ミストラル時代から食べまくって…

今朝郵便受けを見ると...香港福臨門からVIPカードが届いていました。v^ｰﾟ)v)ﾉﾟ∇^)ﾉ 先月の訪港の際にGMの梁さんがじきじき入会証を書き込んでいてくれて、その場でサインしたときのヤツです。 日本でも発行されているのは知っていましたが、香港福臨門仕様な…

和楽路屋 千里中央大阪に着きました。阪神タイガースが元気が無いので... どことなく街にも元気がありませんねw！ ヤッパリ〜たこ焼きからスタートですかねwww！ この店のたこ焼きは表面程よく、カリッと中はフワフワで美味しいですね。東京にはこの手のたこ…

だいぶ涼しくなってきたので〜４ヶ月ぶりにカーヴに行ってワインの整理と蔵出しを．．．w! 左からCh.ラフィット1975・1976・1978 Ch.ラトゥール1976 Ch.トロタノワ1980 × 2 エルミタージュ1988 それ以外に Ch.レオヴィルラスカーズ1985 Ch.シラン1973？楽し…

スモークハウス・テラ （TERA） 世田谷 祖師谷土曜のブランチは、スモークハウス・テラに．．． すぐに満席になるほど人気がありますね。840円の日替わりランチを食べ、美味しいコーヒーを飲んで帰ってきました。最近の休日のブランチは、ココと吉祥寺のトニ…

今日10月10日（土） 午後6時55分〜8時30分からNHK-BS3hiで再放送される刑事コロンボ「別れのワイン」はワインを扱ったドラマとしては最高傑作だと思います。出てくるワインボトルが違うとか．．． 本当にワイン好きの主人公がカーヴのスイッチを切るだろうか…

プレジール 世田谷 砧 天峰の隣にできた「天然酵母」を謳うパン屋。 家族が買いたいというので付き合いで店に初めて入ってみました。値段はかなり高価ですね。真面目に作っている感じや衛生的な感じは受け取れましたが、値段に．．．w(＠.＠)w 早速、今朝の…

天峰 世田谷 砧 久しぶりの外飯です。台風の直後で天種を心配しましたが昨日のうちに今日の分の仕入れを行ったそうで、江戸前産は少なめでしたが、どれも美味しかったです。今日と明日の築地は全滅だそうです。 まき海老 やっぱりこれが無いと江戸前天ぷらは…

今日は用事で浅草へ 途中押上を通ると〜「新東京タワー」の工事現場の前を通ったので〜とりあえず車を止めてパチリ〜♪ 知らない間に随分高くなっていました。でもまだ1/4くらいですかね。 完成すると600ｍの高さに．．．でも芝から押上へ．．．なんか都落ち…

今度の福臨門特別メニューには英語が添付されています。 このようなメニューは外国人にも評判の良い料理が記載されていて、値段はだいぶ高めですねw!でもシェフのお勧めと名乗るだけあって福臨門の十八番、全てが海鮮料理の特別メニューです。 一番上に記載…

このメニューは地元常連向きのメニューばかりなので、値段も安く、英語もありません。 特に一番上の「蝦籽/蠔油柚皮」は柑橘系の「ザボン」の皮を軽く干して茹でて戻し、煮込んで蝦子と上湯で味を付けたもので、香港人は好きなのですが．．．日本人には非常…

當紅脆皮雞（金鶏の姿揚げ）香港 福臨門 ご存知、私が今まで食べた〜世界で一番美味しい鶏料理ですwww! ３２年前に、これを知ってから、未だにこれを凌駕できる鶏料理に出会っていません！ 今回、厨房で面白いショット撮れましたので載せておきま〜す♪ 調理…

香港福臨門の水槽を泳いでいる魚の値段ランキング〜♪ １）蘇眉 40ｇ/90HK$（1080円） ご存知ナポレオンフィッシュ。和名：めがねのもちの魚 ２）老鼠斑 40ｇ/80HK$（960円） ねずみハタ。和名：さらさはた ３）海紅斑 40ｇ/60HK$（720円） 紅ハタ（代々木で…

ビストロ ハムサ 中目黒 天気予報では明日から今週いっぱい雨の日が続きそうだし、台風１８号も接近するので、心地よい天気に誘われてデジイチ持って中目黒のビストロ ハムサで家族でフランセーズでした。 夜もキャテプリは良いですが．．．休日のランチセッ…

トニーズピザ 吉祥寺ここのサンドウィッチは野菜とパンのバランスが素晴らしいですね。 しかし．．．今回も幻のレモンババロアは、やっぱりありませんでした。 トニーズピザ（TONY's PIZZA）東京都武蔵野市吉祥寺南町1-6-9 0422-49-1021 月曜定休

福臨門のスープのランク1-2-3ですwww! １）上湯 福臨門の最上級スープ。作り置きができないため早朝より毎日仕込む。素材は龍崗鶏（ロンコンカイ）と金華ハムと豚モモ肉の3素材のみのシンプルなもの。ただその素材のクオリティと使用量は他店の追随を許さな…

学名：Charonia tritonis 和名：ほら貝福臨門で食べる生食用の貝としては、最上の貝が「ほら貝」です。 蒸して、薄くスライスして、蝦醤と呼ばれる塩辛いソースを付けて食します。上品でありなら旨みが濃厚でとても美味しいですが、１個2000HK$（24000円）以…

不覚にも今週初めに．．．家の前で大スズメバチに黒いズボンの上から足を刺されました･ﾟﾟ･(×_×)･ﾟﾟ･｡ 幸い以前に海外で購入してあった、対毒動物First Aidキットがあるので、毒をポンプで吸出し、抗ヒスタミン軟膏を塗り、冷やして．．．事なきを得ました。…

トムヤムクン 狛江 家族と久しぶりのタイ料理です。ここの料理はタイで食べるネイティブな料理に近く、味付けも軽めなので癖になりますね。 トムヤムクン 比較的上品なトムヤムクンで日本でこれだけのレベルのスープはめったに無いですね。 ヌアヤーン タイ…

中村屋 新宿ご存知インドカリーですが、今だけ限定サフランライス+インディカ米（長粒米）の特別メニューがあります。 インド料理では当たり前のインディカ米のサフランライスですが．．．ネイティブのインド料理に近い中村屋のカリーにはとても良くマッチし…