マッシュルーム 箕面 大阪へ戻ると、やっぱり外せませんね！ アンチョビとジャガイモのピッツア スパゲッティー ポモドーロ スパゲッティー カルボナーラ今回も美味しいパスタにめぐり合えました！ mushroom （マッシュルーム）大阪府箕面市粟生間谷東5-10-2…

PCがダウンしたので書き込めませんでした。 なんとか〜なんとか書き込んでいます。 東京へ戻ったらリライトします。

今日から大阪です。なにせインフルエンザ騒ぎで．．．２ヵ月半ぶりの大阪です！今回はワイン世界遺産級の飛び切りの年代もののグランヴァンを持って帰って、フランス料理三昧の予定です。

ダンダンダーンダダダーン〜♪ 遂にダークサイドへ！ 「暗黒面」ならぬ「餡コクメン」へ．．．www! つぶ餡おはぎのダークパワーは強力です！ 昨日は売り切れていたのに、今日は整列編隊陣形で並んでました！これではジェダイの騎士でも歯が立ちません！ つづ…

天峰 てんぷら 成城 珠玉のてんぷらを手ごろな値段で味わえる、私にとっては最強＆最上の江戸前てんぷらを今日も思う存分堪能してきました。旬の江戸前のあなごの美味しさといったら．．．これは無敵のあなごです。 まさにてんぷら界の“ミハエル・シューマッ…

デススターからの強力なトラクタービームを浴び囚われの身に！デススター！またの名を“豆大福”www!今日は日曜日ですが店の前を通ったら．．．午後１時過ぎなのにまだショーケースに邪悪な甘い球体が！ そこから放たれた甘党悩殺トラクタービームから逃れる手…

インドの山奥で〜♪修業〜して〜♪ダイバダッタの魂〜宿し〜♪www! インド料理 コルカタ 大蔵 と言うわけで．．．日曜日もランチタイムのある、大蔵のコルカタでレインボーマンになるためのインド料理修行ですwww!インド人店員に「ナマステー！」とヒンディーで…

香港人も知らない究極の蟹の謎 中華料理で蟹といえば秋の上海蟹が有名ですが、香港には今の時期だけ食べられる、究極の蟹がいるのです。その名も黄油蟹。捕獲量も少なく、高級な蟹なので、金持しか食べられないために、一般の市場には出回らず、地元香港人も…

シャトー・トロタノワ 1980年 評論家の裏をかけ．．．！ 今日カーヴから出してきたワインですが、ポムロールの畑の中でも飛びぬけた素晴らしいワインです。1980年のヴィンテージは市場に出た当時はヒュー・ジョンソンの評価も低かったのですが、当時ボルドー…

暑い日にはタイ料理ですね！ 狛江のトムヤムクンでタイ料理です。 パックブン・ファイデン タイ風空芯菜炒めで美味しいです。店で一番の人気メニューだそうです。 ヌアヤーン タイ風ステーキです。辛味の利いたソースによく合います。 ゲンキョワン・ガイ 鶏…

あっという間の３時間でした！比較的に温度の低い時間を選んでワインを運ぶのですが、この時期は細心の注意が必要ですね！ 持ち帰ってきたワインは．．． Ch.ラフィット・ロートシルト 1962年 Ch.ラフィット・ロートシルト 1975年 Ch.ラトゥール 1976年 Ch.…

今日は昼に大人の遊び場へ行ってきま〜す。どこか？って．．．ワインカーヴに行って、来週大阪で開けるワインや香港バンコクへハンドキャリーするワイン、家で開けるワインなどを持って帰ってきます。私にとっては．．．最高に楽しいひと時ですwww！

シャトー・オーブリオン 1975年 グランヴァンの真価 シャトー・オーブリオンも難しいワインですね。どうしてもラフィットやラトゥール、ムートン、マルゴーの影に隠れてしまいますが、このワインの最大の特徴は「華やか」さと「上品さ」に尽きると思います。…

とんかつ 椿 成城 夜も和風で、成城の椿でロースとんかつでしたw! よく熟成されたロース肉は、柔らかくて旨みたっぷり。 ここのとんかつは、何時来ても素晴らしいですね。 お新香もなめこの赤だしも、美味しいです。

ちょうど一年ぶりの寿司です。．．．しかもちらし寿司www! 今日も韓国家庭料理店に入りかけたのですが．．． 未だトラウマです。昨年7月2日以来の寿司屋の暖簾をくぐりました。寿司は決して嫌いではないのですが、私のような大食いにはC/Pが悪すぎます！ て…

中国料理 はくぶん 信濃町 大久保で韓国家庭料理のリベンジをしようと考えていたのですが、あまりの韓国風麻婆豆腐が酷く、トラウマになってしまっていましたので、諦めて信濃町のはくぶんで、化学調味料なしの本物の四川風麻婆豆腐にしました。www! 美味し…

今日も．．． 店の前を通って．．． はっ！と我に返ったら．．．買っていました．．．豆大福www!!

久しぶりの天峰です。 天種選びの目利き．．．揚げの確かさ．．．ともに頂点だと思います。 この店のせいで、他で天ぷらが食べられなくなりました！ 今日もパーフェクトな天ぷらを、心行くまで堪能できました。しかも手ごろな値段で！ 天峰東京都世田谷区砧8…

祖師ヶ谷大蔵にある和菓子の玉川屋で前回売り切れだった、豆大福を買ってきて食べました。 一般に売られている豆大福には、多くの場合、餅の硬化防止のために、硬化防止剤が使われてるものが多いですが、ここのは、そのようなものを入れていないため、早く食…

BISTRO KHAMSA 中目黒 ビストロ ハムサで美味しい日曜日を満喫してきました。 渡邊シェフの料理は、トラディッショナルでありながらセンスの良さが光り、自己主張のある、明快な料理は素晴らしいですね。 ポークのレバー リオネーズ 火加減の絶妙な、レバー…

超速おしぼりの謎 中国人の考えるサービスとは、西洋と方向性がまったく異なっています。西洋人が考える最高のレストランサービスとは、スマートで格調高く、重厚であるということに尽きと思います。 今でもパリの凱旋門近くにあるタイユバンはその昔に頂点…

トニーズ 吉祥寺梅雨の晴れ間に吉祥寺へ．．． トニーズに行くも．．．幻の“レモンババロア”は今日も発見することはできませんでした。 今日のカボチャのポタージュスープの出来は素晴らしかったです。 ランチ・サンドセット ８００円

昼の大久保の韓国料理レストランでのこと．．．テーブルの上を見ると なんと．．． 懐かしいガジェットが．．． 私が子供のころよく町場の食堂で見かけた小型おみくじマシーンが鎮座しているではありませんか．．． もうとっくのとうに絶滅したと思われてい…

玉川屋 祖師ヶ谷大蔵 地元の粋な和菓子屋です。 老夫婦が営んでいて自家製にこだわり、どれもホッとする美味しさです。 今日は豆大福が売り切れだったので、“つぶ餡おはぎ”を買って帰りましたが、まったりしていて美味しかったです。 玉川屋 和菓子東京都世…

梁の家（ヤンのいえ） 新大久保 スンドゥブ定食￥1,050 ［ランチ限定］韓国風マボ豆腐の定食。なるものをオーダーしました。 最初に付け出しがごく少量でました。暖かい大根の細切りは、いけましたが、その他は、そこそこの味。 スンドゥブは直径12ｃｍくら…

もう超銀河集団のボイド構造みたいな新宿には我慢の限界ですね！ 今日は大久保コリアンタウンで、以前に留学生に聞いていた、新規店を開拓してきま〜すwww！

まったく鬱陶しい天気ですね〜！ 新宿には、あえて、どうしても食べたいものは無いし．．． とりあえずファミレスで凍檸檬茶（香港式アイスレモンティー）ですねwww！

鴻運正年糕（正月赤餅） これも春節（中華正月）時期だけの点心です。おめでたい赤い色のお餅です。ほのかな甘みが特徴で、この時期に香港を訪れた際には、ぜひ食べたい点心ですね。

シャトーイケム1945年 シャトーイケム史上最高のヴィンテージ このワインを語るには、多くの言葉は必要ないと思います。シャトーラフィットと並んで孤高の頂点がこのヴィンテージです。信じられないような複雑で高貴な香りと味わいは、正に奇跡の産物です。…