ビストロ・ウフウフ 東京 二子玉川 木曜日はTGS2013があるので水曜日ウフウフ 良い秋刀魚が入荷せず、今日は骨太のビストロ料理・・・ クラシックでしっかりとした味わいの田舎風パテ、ビシソワーズの変わらない美味しさ。 鴨のコンフィとアンデュエットのカ…

9月21日2時10分現在の放射線量 東京世田谷区成城学園現在ガイガーカウンターのレベルは、0.12μSv/h

東京ゲームショー2013年が始まりました。 今年はソニーのプレイステーション４やマイクロソフトのX-box oneの大きな目玉商品があり、そのブースは凄い人手でした。 ソーシャルゲームは凋落傾向が一段と顕著になってきました。 でも・・・ 新製品や開発中のゲ…

十六夜（いざよい）の月・・・ 明日から雲が多くなりそうなので今日が最後のチャンスでしょうかねー(^^)/

9月20日20時30分現在の放射線量 東京世田谷区成城学園現在ガイガーカウンターのレベルは、0.12μSv/h

9月20日9時00分現在の放射線量 東京世田谷区成城学園現在ガイガーカウンターのレベルは、0.11μSv/h

9月20日0時10分現在の放射線量 東京世田谷区成城学園現在ガイガーカウンターのレベルは、0.11μSv/h

満月の中秋節、次回は2021年の８年後です。 美しい月と美味しい月餅・・・あとは美味しい酒ですかねー(^^;)

9月19日21時20分現在の放射線量 東京世田谷区成城学園現在ガイガーカウンターのレベルは、0.11μSv/h

9月19日7時50分現在の放射線量 東京世田谷区成城学園現在ガイガーカウンターのレベルは、0.12μSv/h

9月19日0時10分現在の放射線量 東京世田谷区成城学園現在ガイガーカウンターのレベルは、0.11μSv/h

あと一日です。 絶好の天気に恵まれました。 月餅も準備完了です。

9月18日18時00分現在の放射線量 東京世田谷区成城学園現在ガイガーカウンターのレベルは、0.12μSv/h

桃のシーズンが終わり、秋風が心地良く感じるようになると・・・ やっぱり無花果ですねー(^^)/ 食事の終わる時間を逆算して作られる、無花果のデザートは、パティスリー等の作り置きデザートでは逆立ちしても不可能な究極の美味しさです。 【無花果のコンポ…

9月18日7時30分現在の放射線量 東京世田谷区成城学園現在ガイガーカウンターのレベルは、0.11μSv/h

9月18日0時10分現在の放射線量 東京世田谷区成城学園現在ガイガーカウンターのレベルは、0.11μSv/h

9月17日16時20分現在の放射線量 東京世田谷区成城学園現在ガイガーカウンターのレベルは、0.11μSv/h

9月17日6時10分現在の放射線量 東京世田谷区成城学園現在ガイガーカウンターのレベルは、0.11μSv/h

9月17日0時10分現在の放射線量 東京世田谷区成城学園現在ガイガーカウンターのレベルは、0.11μSv/h

ル・ベルクレイ 東京 白金 久しぶりのル・ベルクレイ、土曜日のディジュネです。 ■アミューズ（カツオの瞬間燻製） 鼻孔をくすぐるヒュメの香りといい、滑らかな口当たりといい、後味といい、素晴らしい出来映えの洋風カツオのタタキ、香草風味って感じです…

9月16日16時50分現在の放射線量 東京世田谷区成城学園現在ガイガーカウンターのレベルは、0.11μSv/h

9月16日6時20分現在の放射線量 東京世田谷区成城学園現在ガイガーカウンターのレベルは、0.11μSv/h

9月16日0時10分現在の放射線量 東京世田谷区成城学園現在ガイガーカウンターのレベルは、0.12μSv/h

日本が誇る、秋魚・・・秋刀魚！ 日本的すぎて、フランス料理ではあまり使われてこない素材でしたが・・・ シェフたちの絶え間ぬ努力によって素晴らしキュイジーヌフランセーズになりました。 秋刀魚万歳！・・・ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉヽ( ﾟ◇ﾟ)ﾉ 【川越前ウフウフ シェフ…

9月15日17時30分現在の放射線量 東京世田谷区成城学園現在ガイガーカウンターのレベルは、0.11μSv/h

9月15日7時20分現在の放射線量 東京世田谷区成城学園現在ガイガーカウンターのレベルは、0.11μSv/h

ビストロ・ウフウフ 東京 二子玉川 秋刀魚の時期になると思い出す、傑作料理は前ウフウフシェフの川越さんの作る「秋刀魚のコンフィ」です。秋刀魚の持つ味わいを全て出し尽くした素晴らしい皿です。 現シェフの増山さんにも、これに匹敵する料理をお願いし…

9月15日0時10分現在の放射線量 東京世田谷区成城学園現在ガイガーカウンターのレベルは、0.11μSv/h

9月14日18時00分現在の放射線量 東京世田谷区成城学園現在ガイガーカウンターのレベルは、0.12μSv/h

9月14日0時10分現在の放射線量 東京世田谷区成城学園現在ガイガーカウンターのレベルは、0.11μSv/h