シャトー・フィジャック（CHATEAU FIGEAC） 1985年 二子玉川で友人達とワイン会。 そこで開けたのが・・・CHATEAU FIGEAC 1985 そのブーケやアロマが文句なしの完璧状態。メルロー主体のピークの一歩手前の味わいは、まさに奇跡のワインと呼ぶに相応しい味わ…

ワインを出しにカーヴ詣でです。 これからは外気温よりカーヴの中の方が暖かい季節になりますね〜♪ 沢山のワインに囲まれて・・・ハーレムか阿房宮状態です・・・(^_^)v 出来ることなら、グランヴァン達と添い寝したい気分ですね〜(^^;) やっと安心してワイ…

Rodney Strong Vineyards Cabernet Sauvignon 1987 Sonoma County’s カリフォルニア、ソノマにあるロドニーストロング・ヴィンヤードは1974年創業の新興ブティックワインメーカーですが、米国内での評価は年々高まってきています。 その1987年のカベルネ・ソ…

これも写真の整理中に出てきたもの・・・ 世界一番有名なワインの畑です。 そうです！DRC ロマネコンティです。 晩秋なのでブドウの実はついていません。そのため以外と無防備ですね〜(^^;) 過去に40本強のロマネコンティを飲みましたが・・・ 印象に残って…

某シェフ好みの若く力強いワインを、黄金期のフランス料理と共に味わいました。 Opus One 1991（オーパスワン1991年） 力強く若い迫力満点のカリフォルニアワインの最高峰です。 しかし、私の好きな枯れた感じはまだ無く、同ロット残り2本は、あと10年以上は…

シャンパーニュが最も似合うSituationって・・・ 南の島の椰子の木陰で飲むのが最高だと思います。 世界一のリゾートホテルで有名な「アマン」グループ最初の「アマンプリ」がタイのプーケットに出来て直ぐの時は今のような異常な値段ではなく、プロモーショ…

大阪で友人らと久しぶりのワイン会を開催。 そこで開けたのが・・・ Hermitage la Chapelle 1988 Paul Jaboulet Aine エルミタージュ・ラ・シャペル 1988年ポール・ジャブレ・エネ ローヌワイン最高の評価を受けるワインですが、シラーの沸き立つような鮮烈…

RIDGE Cabernet Sauvignon 1982 MONTE BELLO RIDGEはNAPAとSANTA CRUZ にブドウ畑を持ち、こちらはSANTA CRUZにあるカベルネソーヴィニヨンとメルローから作られた、スペシャルリザーブの１９８２年のヴィンテージワイン。 コクのある堂々たる味わいは、酸味…

この時を待っていました。 連日の暑さでワインをカーヴから運び出すのを諦めていましたが、今日は雨もぱらつく絶好のワイン移動日和です。９本ほどダウンロードしてきました。もちろん合法ダウンロードです。(^^;) 今時時期は外気温とカーヴの気温差が大きい…

前回の香港に、ご一緒した春日部で代々続く友人のお茶屋さんのゲストハウスで料理とヴィンテージワインを御相伴預かりました・・・ 春日部は２５年ぶりくらいです。まるで浦島太郎状態ですが、駅舎は以前と同じように見えます。 宮城の友人と駅で待ち合わせ…

暑くなる前に秋までに飲むワインを取りにカーヴに行ってきました。 ２０世紀最大の当たり年・・・ それは１９４５年です。 日本人に忘れることの出来ない屈辱の年、昭和２０年・・・ この年が世紀の当たり年とは、皮肉ですね〜♪ 私よりも遙かに年上のワイン…

このGW期間中に某所でグランヴァンを同時に２本開けました。 "Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1990" （シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ドゥ・ラランド １９９０年） と"Chateau Haut Batailley 1975" (シャトー オーバタイエ…

カーヴに行ってワインの整理・・・ 以前からエチケット（ラベル）汚れにより、不明のワインがありましたがこの程ようやく銘柄とヴィンテージが判明しました。 肉眼でもラベルを読み取ることが出来ず、撮影後にAdobe Photoshopを使って色々なデジタル処理をし…

「FOODEX JAPAN/国際食品・飲料展」を見に（食べに）幕張メッセに出かけてきました。(^_^) 相変わらず凄い人ですね〜 お目当ては海外参加ブース。各国大使館がブースを借り、大々的に自国企業の売り込みをサポートするブース。 毎年本当は明日の最終日の閉館…

福臨門九龍店 香港 教皇新堡とは広東語でChateauneuf du Pape のこと、広東語の当て字の場合、音で漢字を当てはめる場合と意味から漢字を当てはめる場合があり、この場合は意味から割り当てていますね。 我々が香港に到着する前週に福臨門にいた友人から福臨…

福臨門九龍店 香港 １７日のメイン晩餐会のためにカーヴからシャトークリマン １９６１年を日本から細心の温度管理を行いながら持ち込みました。１９６１年はボルドーにとって１９４５年とならんで２０世紀最大のあたり年で、究極のヴィンテージイヤーです。…

昨晩のワイン会、当初はChristian Brothers のプライベートリザーブのシャルドネ 1986年だけを開けようと思っていましたが・・・人数か増えたので1人一杯程度しか飲めないようだったため、急遽ポルロールのシャトー・ラ・ポワント １９７０年も開けることに…

以前から比べれば考えられないほど充実したワインリストです。 漢字の当て字が面白すぎます・・・(^_^)v

香港へ持って行くワイン、決定！！Chateau .Climens 1961 （シャトー・クリマン １９６１年） ボルドー史上の最高ヴィンテージイヤー1961年が凄い色になっています。究極で高貴な甘さのボルドーバルザック最上の貴腐ワインです。どんな味わいに成熟している…

今年初めてのワインは・・・ Krug Collection 1952 クルグ・コレクション１９５２年でした。 クルグの・ヴィンテージの良い年のみを蔵でさらに寝かし、熟成させたものがクルグ・コレクションです。 この時代のものはエチケットが金属製です。 特にスーパーヴ…

第１位 Château Petrus1976 （Ch.ペトリウス1976年） 春に東京の自宅で開けたペトリウス。メルローのもつ香しい繊細な香りや喉越しは圧倒的な美味しさです。言葉で多くを語る必要のない頂点のクラレットだと思います。熟成具合も完璧でした。 第２位 Château…

昨晩は白金の某レストランで、濃い面々の友人3名で久しぶりの食事会。www そこで開けたワインがこれ。1989年産のシャルドネ”MATANZAS CREEK 1989” 色はびっくりするほと濃く、少し心配しましたが、抜栓後の変化も正常で、堂々としたフルボディーの雄大な素晴…

オーンズ・プラ （11plats） 東京 新富町 築地近くの極上空間のワインバーです。 下町にあるとは思えないほど洒落て洗練された店内はバー（馬を繋ぐための横棒）と呼ぶに相応しい直線的なアールデコ調？のインテリアです。ｗ 最近は年代物の赤のグランヴァン…

PARIS ORANGE （パリ オランジュ） 大阪 谷町4丁目 各自がワインを持ち寄って、パリ オランジュでワイン会を行いました。 料理もワインも素晴らしく、最高のワイン会になりました。

久々のカーヴ詣でです。 前回開けたCH HAUT BATAILLEY 1975 （CH オーバタイエ 1975年）が奇跡のような美味しさだったので、奇跡をもう一度の願いを込めて、カーヴから出して来ました。来週末に大阪で開ける予定です。 １９７５年の奇跡ヴィンテージイヤー＋…

昨晩開けたワインです。 究極の当たり年の完璧なる熟成がもたらした奇跡です。 CH HAUT BATAILLEY 1975 （CH オーバタイエ 1975年） １９７５年という伝説のヴィンテージイヤーのグランヴァンを最高の環境で３６年間の星霜を経て熟成させた恐ろしいまでの完…

お家でグランヴァンの夕べです。ｗ 今日のワインは久しぶりにコートデュ・ローヌを開けました。 Paul Jaboulet Aine / Hermitage la Chapelle 1988 ポール・ジャブレ・エイネ・エルミタージュ・ラ・シャペル１９８８年です。 シラー種100％の南の太陽で確り…

当初予定していたワインではなく・・・ Chateau mouton rothschild 1983 になっちゃいました。www 元来年代物のグランヴァンはあまり酔わないはずですが・・・1983年と若いワインなので、それなりに酔ってしまいました。ｗ がっしりとしたフルボディーの如何…

風邪も治ってくると、急に美味しいワインが飲みたくなります。www 週末にはこの2本を開けます〜♪ マリアージュはボルドーなので・・・美味しいパンと、オリオ、フロマージュがあれば・・・無問題！ ■Ch.Haut Batailley 1975 ■Ch.Leoville Las Cases 1981 ど…

酒神 ディオニソスが舞い降りました。 ■Cols du Val 1983 1986年、フランスワインのとのブラインドテイスティングで並みいるボルドーグランヴァンを尻目に堂々1位に輝いた伝説のカリフォルニアワインの「クロ・デュ・バル」 カベルネソーヴィニオンの持つ力…